top of page
  • Εικόνα συγγραφέαΉλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

Γέμισε το στομάχι σου σωστά με βάση την ενεργειακή πυκνότητα των τροφίμων

Πλησιάζει το γιορτινό τραπέζι και δεν ξέρεις πώς θα το διαχειριστείς;

Βλέπεις τη ζυγαριά να ανεβαίνει αλλά δεν μπορείς να αντισταθείς σε όλα τα καλούδια των Χριστουγέννων;

Είσαι σε ένα φαύλο κύκλο στέρησης και υπερκατανάλωσης;


Πάμε από την αρχή!


Σε πρώτη φάση, καλό είναι να ευχαριστηθείς ό,τι έχεις στο μυαλό σου για αυτά τα Χριστούγεννα, είτε αυτό αφορά το ίδιο το τραπέζι, είτε γλυκίσματα που θα έχεις μέσα στο σπίτι για αρκετό καιρό ακόμα.

Αυτό μπορείς να το κάνεις χωρίς να χάσεις τον έλεγχο, τρώγοντας για αρχή όσο πιστεύεις ότι χρειάζεσαι.

Όχι όσο δεν έχεις φάει τόσο καιρό, ούτε όσο μπορείς για να έχεις απόθεμα για τον επόμενο καιρό που θα στερηθείς.

Όσο.Xρειάζεσαι.

Υπάρχει πιο σημαντικό κατόρθωμα από το να ακούς το σώμα σου, τις ανάγκες του και τα σημάδια που σου στέλνει;

Πίστεψέ με ότι με τη σειρά του θα σε ανταμείψει!


Από πρακτική άποψη τώρα, έχεις σκεφτεί τι μπορείς να κάνεις για να πετύχεις ισορροπία την περίοδο των γιορτών;

Σίγουρα κάτι που να μη σου στερεί την απόλαυση αλλά να βοηθά ταυτόχρονα να μην ξεφύγεις από το στόχο σου.


Δεν σου έχω μιλήσει ποτέ για την ενεργειακή πυκνότητα των τροφίμων!


Τι είναι;

Η ενεργειακή πυκνότητα ενός τροφίμου περιγράφει την ενέργεια που "αποδίδει" κάθε γραμμάριο του τροφίμου αυτού. Μετριέται σε (χιλιο)θερμίδες ανά γραμμάριο (kcal/g) και όπως είναι λογικό, μεγαλύτερη ενεργειακή πυκνότητα σημαίνει περισσότερες θερμίδες σε μικρότερη ποσότητα τροφής -αλλά και το αντίστροφο/αντίθετο-.


Για παράδειγμα, ένα φρούτο 200 γραμμαρίων που έχει 100 θερμίδες, έχει ενεργειακή πυκνότητα που υπολογίζεται ως: 100/200=0,5 kcal/gr ή 0,5


Για να ξέρεις αν είναι υψηλό ή χαμηλό το αποτέλεσμα να έχεις υπόψιν ότι:

Πολύ χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα: 0-0,6

Χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα: 0,6-1,5

Μέτρια ενεργειακή πυκνότητα: 1,5-4

Υψηλή ενεργειακή πυκνότητα: 4-9


Μάλιστα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει ότι τα τρόφιμα με υψηλή ενεργειακή συχνότητα μπορούν να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους.


Πάμε να δούμε ποια τρόφιμα ανήκουν σε κάθε κατηγορία;



Με λίγα λόγια:

Λίπη και έλαια > Πρωτεΐνες > Υδατάνθρακες > Φρούτα & Λαχανικά


Αυτό δεν σημαίνει ότι τα τρόφιμα με υψηλή πυκνότητα απαγορεύεται να τα καταναλώνουμε, ή ότι τα τρόφιμα με χαμηλή πυκνότητα αντίστοιχα μπορούμε να τα τρώμε χωρίς μέτρο.

Ωστόσο, τα τρόφιμα προς τη δεξιά μεριά (υδατάνθρακες, φρούτα, λαχανικά) είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και νερό με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία αλλά και το σωματικό βάρος.


Επομένως, για να μην αποκλείσουμε καμία ομάδα τροφίμων καθώς όλες για ξεχωριστούς λόγους αλλά και για σκοπούς ισορροπίας τις χρειαζόμαστε στη διατροφή μας, μπορούμε να χρησιμοποιούμε έξυπνους συνδυασμούς με:

  • μικρότερη ποσότητα από τις ομάδες με υψηλότερη ενεργειακή πυκνότητα και

  • μεγαλύτερη ποσότητα τις ομάδες με χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα, αντίστοιχα.


Extra tip: Ξεκίνα το γεύμα σου με τα τρόφιμα που είναι πιο δεξιά στη στήλη, και συνέχισε κινούμενος/η προς τα αριστερά για να πετύχεις ένα περισσότερο θρεπτικό και πιο ισορροπημένο γεύμα!


Εσύ πώς θα σε φροντίσεις αυτά τα Χριστούγεννα;


Η ομάδα μας

16 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comentários


bottom of page