Δροσερή συνταγή για πατάτες γεμιστές με τόνο και τυρί κρέμα

Ψάχνεις ένα εύκολο, χορταστικό και υγιεινό γεύμα για να εντάξεις στο πρόγραμμά σου;

Οι πατάτες με τόνο και τυρί κρέμα θα γίνουν από τις αγαπημένες σου επιλογές! Με απλά υλικά, πλούσιες γεύση και ελάχιστη προετοιμασία, μπορούν να αποτελέσουν ιδανική λύση, είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό γεύμα.

Η πατάτα σε συνδυασμό με τον τόνο, την κρεμώδη υφή του τυριού και τα φρέσκα λαχανικά, δημιουργούν ένα θρεπτικά ισορροπημένο, αλλά και ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο. 

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

• Αφού έχουμε πλύνει καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις έχουμε στεγνώσει, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι.

• Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να "πάρουν χρώμα".

• Κόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι, την πιπεριά και το αγγούρι σε κυβάκια και τα αναμειγνύουμε σε ένα μπολ με τον τόνο και το τυρί κρέμα.

• Ανοίγουμε τις πατάτες ελαφρώς στην μέση και τις γεμίζουμε με το μείγμα του τόνου.

Μια μπουκιά αρκεί για να σε πείσει να τις φτιάχνεις ξανά και ξανά!

Τι λες, αξίζει μια δοκιμή; 

Η ομάδα της Ρίζας,