top of page
  • Ήλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

Η μέθοδος του πιάτου.. αλά Χριστούγεννα!

Μήνας μπαίνει, μήνας βγαίνει, έφτασε και πάλι η αγαπημένη μου εποχή του χρόνου! Και αφού είμαστε στο κατώφλι των οικογενειακών συγκεντρώσεων, κι αφού τα έχεις πάει τόοοσο καλά όλο αυτό τον καιρό, κρίμα δεν είναι για μερικές ημέρες, που είναι και γιορτινές, να τα χαλάσεις;

Γι' αυτό κι εγώ σκέφτηκα να σου συγκεντρώσω μερικά κολπάκια για να απολαύσεις μεν τα γιορτινά τραπέζια, να μην αποσυντονιστείς δε από τη συνολική σου προσπάθεια!


Πάμε να τα δούμε μαζί;




1. Επίλεξε φρούτα για επιδόρπιο.

Το καταλαβαίνω, το Χριστουγεννιάτικο το τραπέζι είναι δύσκολο να το απαρνηθείς. Και θα φας και λίγο παραπάνω, και θα πιεις και ένα ποτηράκι κρασί παραπάνω κι όλα καλά κι όλα ωραία! Μαζί σου. Αλλά, μήπως σκέφτηκες να μην τσιμπήσεις εκείνο το μελομακάρονο περνώντας από το τραπέζι της κουζίνας εκείνη τη μέρα; Ή να περιμένεις να το καταναλώσεις την ώρα που έχεις το προγραμματισμένο σου σνακ για να κρατήσεις και τον έλεγχο των ωρών ανάμεσα στα γεύματα; Εγώ θα σου πρότεινα να φας και κανένα φρουτάκι παραπάνω, που θα σου δώσει τη γλυκιά γεύση και ταυτόχρονα είναι και πιο θρεπτικό και πιο χορταστικό από ένα γλυκό του εμπορίου!


2. Αντικατάστησε τα λευκά τρόφιμα με ολικής άλεσης.

Μακαρόνια, ρύζι, ψωμί, φρυγανιές και όχι μόνο, μπορούν να αντικατασταθούν με τα αντίστοιχα τρόφιμα ολικής άλεσης! Έτσι, όχι μόνο θα λαμβάνεις ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά, θα αυξήσεις την πρόσληψη φυτικών ινών και θα παρατείνεις το αίσθημα κορεσμού μέχρι το επόμενο γεύμα σου. Μήπως να σκεφτείς να το κρατήσεις και μετά τα Χριστούγεννα;


3. Κατανάλωσε περισσότερο νερό και λιγότερα αναψυκτικά.

Τι θα έλεγες αυτές τις γιορτές να παραμείνεις ενυδατωμένος με τον καλύτερο δυνατό τρόπο; Πως θα γίνει αυτό; Με το νερό φυσικά! Μπορεί ενόψει του χειμώνα να μη διψάς τόσο όσο τους καλοκαιρινούς μήνες. Αλλά υπάρχουν τόσοι τρόποι να κάνεις το νερό σου πιο ενδιαφέρον! Ξεκίνα από το να έχεις εύκαιρο ένα μπουκαλάκι στο χώρο που δουλεύεις και στο χώρο που χαλαρώνεις. Μερικές φλούδες ή λίγος χυμός από το αγαπημένο σου φρούτο και μερικά ξυπνητήρια μέσα στη μέρα για υπενθύμιση μπορούν να αυξήσουν ραγδαία την κατανάλωση νερού, και φυσικά να μειώσουν την κατανάλωση άλλων ροφημάτων, όπως τα αναψυκτικά!


4. Προτίμησε τρόφιμα με λιγότερα λιπαρά.

Καλύτερη ποιότητα τροφίμων δεν έχουμε πει ότι συνεπάγεται καλύτερη καθημερινότητα; Εμπλούτισε τα γεύματά σου με φρούτα, λαχανικά και τρόφιμα ολικής άλεσης που θα σε χορτάσουν και θα σου δώσουν την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σου λίγο πριν το τέλος του 2022! Δεν σου το χρωστάς;


5. Γέμισε το μισό σου πιάτο με λαχανικά.

Το μυστικό της επιτυχίας είναι απλό, και δεν είναι άλλο από τη μέθοδο του πιάτου! Με λίγα λόγια: 1/4 του πιάτου πρωτεΐνη (ψάρι/κρεάς/τυρί/αυγό), 1/4 του πιάτου υδατάνθρακας (πατάτα/ρύζι/κινόα/ψωμί) και 1/2 του πιάτου λαχανικά ή/και φρούτα! Δε θα μιλήσω για τους δεκάδες συνδυασμούς χρωμάτων που μπορούν να στολίσουν κάθε πιάτο σου, δε θα μιλήσω ούτε για τα αμέτρητα οφέλη των λαχανικών και των φρούτων στην υγεία σου. Θα σου θυμίσω απλά πόσο πιο χορταστικό και δροσερό μπορεί να γίνει ένα γεύμα που συνοδεύεται από σαλάτα και πόσο μεγάλος σύμμαχός σου μπορεί να γίνει σε περιόδους όπως οι γιορτές!


6. Μείωσε τις συνοδευτικές σάλτσες.

Δώσε στον εαυτό σου την ευκαιρία να απολαύσει τα τρόφιμα αυτούσια, χωρίς πολλές σάλτσες αγνώστου συστατικών. Έτσι, όχι μόνο θα καταλάβεις καλύτερα τη γεύση των φαγητών, αλλά θα επιβαρύνεις λιγότερο το -ήδη επιβαρυμένο από τα καλούδια των γιορτών- στομάχι σου, και θα γλιτώσεις και τις έξτρα θερμίδες! Καλό;


7. Χρησιμοποίησε συνταγές με πολτοποιημένα φρούτα αντί για βούτυρο.

Για εσένα που είσαι αποφασισμένος αυτά τα Χριστούγεννα να κρατήσεις το μέτρο έχω και το εξτραδάκι! Αντί για σπορέλαια ή/και βούτυρο που περιλαμβάνουν τα περισσότερα γλυκίσματα των γιορτών, δοκίμασε να ψήσεις τα γλυκά σου με πουρέ από το αγαπημένο σου φρούτο για ακόμα πιο γλυκιά γεύση και μάλιστα με λιγότερη προσθήκη ζάχαρης!


8. Χρησιμοποίησε περισσότερα μπαχαρικά και βότανα και λιγότερο αλάτι και ζάχαρη.

Όχι απλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις λιγότερο αλάτι και ζάχαρη και να έχεις εξίσου έντονη γεύση στα φαγητά σου, έχεις και το πιο λαχταριστό άρωμα να στολίζει το σπίτι κάθε λίγο και λιγάκι! Θες ρίγανη; Θες θυμάρι; Θες δεντρολίβανο ή φασκόμηλο; Κανέλα; Ό,τι και να επιλέξεις οι ιδέες είναι αμέτρητες και οι συνταγές ακόμα περισσότερες! Άσε που πολλά από αυτά γίνονται και υπέροχα αφεψήματα! Ε;


Από μένα για σένα με πολλή αγάπη.. Γιατί τελικά τι έχει σημασία; Να σε φροντίζεις. Κι αν εσύ σε παραμελείς πότε πότε, έχεις εμένα να στο θυμίζω!


Η ομάδα μας







12 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
bottom of page