• Ήλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

Παγκόσμια Ημέρα Αυγού; Egg-celent!


Σφιχτό, τηγανητό, μελάτο, σε ομελέτα ή στραπατσάδα... Πείνασες;


Για πολλούς αποτελεί αναντικατάστατο τρόφιμο στο πρωινό γεύμα, από τότε μέχρι σήμερα. Για κάποιους τυχερούς, η μυρωδιά του στο τηγανάκι της γιαγιάς έχει χαραχτεί ανεξίτηλα στη μνήμη και πάει παρέα με τις πιο όμορφες εικόνες και αναμνήσεις. Κι άλλους τους ταξιδεύει σ' ένα Πάσχα στο χωριό που δεν έβλεπαν την ώρα για τη μεγάλη μάχη με τα κόκκινα αυγά. Όπως και να 'χει το αυγό είναι χωρίς αμφιβολία το τρόφιμο που έχεις δοκιμάσει τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σου -ή πολύ περισσότερες- σε όλες τις λαχταριστές εκδοχές του!


Αν το αγαπάς όσο εμείς, μήπως να ρίξεις και μια ματιά για να ξέρεις τα οφέλη που το κάνουν τόσο ξεχωριστό;


Σημειώνεις; Είναι πολλά!





  • Συγκαταλέγεται στις καλύτερες διατροφικές πηγές χολίνης, ουσίας που συμβάλλει σε όλες τις εγκεφαλικές λειτουργίες και έχει αναδειχθεί πολύ ωφέλιμη για την ανάπτυξη και βελτίωση της μνήμης! Το πιθανότερο – και λογικό – είναι να μη θυμάσαι πόσο νωρίς στην παιδική ηλικία δοκίμασες για πρώτη φορά αυγό, αλλά μην ξεχνάς ότι βρίσκεται μεταξύ των πρώτων τροφών ζωικής προέλευσης που εντάσσονται στη διατροφή βρεφών και μικρών παιδιών. Και δεν είναι τυχαίο!

  • Ο κρόκος του αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, μεταξύ των οποίων βρίσκεται και η Βιταμίνη Α, που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών και την πρόληψη διάφορων νοσημάτων, όπως η ωχρά κηλίδα και ο καταρράκτης.

  • Κάτι που σίγουρα δεν φτάνει στα αφτιά σου για πρώτη φορά είναι η υψηλή περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνες. Αυτό που ίσως δεν ήξερες είναι ότι οι πρωτεΐνες του αυγού λαμβάνουν τα πρωτεία σε επίπεδα βιολογικής αξίας μετά το μητρικό γάλα, αφού από μόνο του το ασπράδι του περιέχει όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα σου δεν μπορεί να συνθέσει με φυσικό τρόπο!

  • Βοηθά σε υγιείς κυήσεις, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Β9, ή αλλιώς φυλλικό οξύ. Η επάρκεια φυλλικού οξέος σε περιόδους εγκυμοσύνης έχει φανεί ότι μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες γενετικών ανωμαλιών και διάφορων μορφών αναπηρίας στα βρέφη.

  • Μεταξύ άλλων ενώσεων, η βιταμίνη Ε χαρίζει απλόχερα στο αυγό τις αντιμικροβιακές της ιδιότητες! Αυτός είναι και ο λόγος που ακόμα και ίχνη του αξιοποιούνται από βιομηχανίες τροφίμων και φαρμακοβιομηχανίες σε κάθε είδους προϊόντα.

  • Στον κρόκο του βρίσκουμε ακόμη και ποσότητες ψευδαργύρου, και μάλιστα σε συγκεντρώσεις υψηλότερες από ότι στα περισσότερα τρόφιμα. Ο ψευδάργυρος είναι γνωστό ότι συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη και παρέχει σημαντική προστασία από προβλήματα του δέρματος, τριχόπτωση και διάφορες μολύνσεις, προάγοντας την υγεία του ανοσοποιητικού μας συστήματος!

  • Κρατά δυνατά τα οστά χάρη στο φώσφορο, το κάλιο και τη βιταμίνη D, μειώνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων και οστεοπόρωσης και αυξάνοντας την οστική πυκνότητα!

  • Η βιταμίνη Κ που περιέχεται στο αυγό, με τις πηκτικές της ικανότητες μπορεί να προστατεύσει το σώμα από διάφορες αιμορραγίες.


Και ένα εξτραδάκι για εσένα που τρέχεις και δε φτάνεις:

Ήξερες ότι το αυγό κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις στα τρόφιμα με υψηλό δείκτη κορεσμού; Τι σημαίνει αυτό; Πολύ απλά ότι αποτελεί πολύ πιο χορταστική επιλογή σε σχέση με τα περισσότερα τρόφιμα που έχεις στο ντουλάπι σου!

Λοιπόν, εκμεταλλεύσου το και κατανάλωσε το στο πρωινό σου για να καθυστερήσεις -λίγο- το επόμενο σνακ ή γεύμα σου!


Όπως είδες λοιπόν, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να το αγαπήσεις αν δεν το κάνεις ήδη. Περιμένω να μου πεις κάθε πόσο και πώς το καταναλώνεις εσύ!


Ήλια

6 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων