Ζυμαρικά, το πιο διαδεδομένο και πολυμαγειρεμένο τρόφιμο στην Ελληνική κουζίνα. Μακρουλά, κοντά, γεμιστά με τυριά, με λαχανικά, με κρέας..στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. Θα χρειαστώ μέρες για να σου πω όλες τις εκδοχές τους και πάλι ίσως παραλείψω και καμία! Το σίγουρο είναι ότι όλα είναι μοναδικά και απλά υπέροχα.
Εσύ, που όπως όλοι μας, έχεις σίγουρα βρεθεί σε συζήτηση που τα ζυμαρικά κατηγορούνται ως το μεγαλύτερο παράπτωμα σε κάθε σχήμα ισορροπημένης διατροφής και άρα αποτελούν το πρώτο τρόφιμο που την κάνει με ελαφρά πηδηματάκια.. μήπως ήρθε η ώρα να μάθεις την αλήθεια;
Για διάβασε παρακάτω μερικά μόνο από τα οφέλη που μπορούν να σου προσφέρουν:
Αποτελούν καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών και είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το ασβέστιο.
Είναι χαμηλά σε νάτριο και διαιτητική χοληστερόλη, καθιστώντας τα κατάλληλο γεύμα ακόμη και για ανθρώπους με αρτηριακή υπέρταση ή διαταραγμένο λιπιδαιμικό προφίλ.
Η κατανάλωσή τους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για διάφορους τύπους καρκίνου, μεταξύ των οποίων αυτός των ωοθηκών και της ουροδόχου κύστης, ενώ δρουν ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα, λόγω των φυτοοιστρογόνων και του φυλλικού οξέος που περιέχουν.
Ως σύνθετοι υδατάνθρακες, απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο για την καύση τους στο ανθρώπινο σώμα, και άρα η ενέργεια και ο κορεσμός που προσφέρουν μπορεί να διατηρηθούν για μεγαλύτερο διάστημα.
Εκτός αυτών, μην ξεχνάς ότι μαγειρεύονται εύκολα και αποτελούν μια από τις πιο οικονομικές, χορταστικές και εύκολες λύσεις για το κυρίως γεύμα σου. Για την ακρίβεια, έχουν τόσες πολλές διαφορετικές εκδοχές, που αμφιβάλλω αν θα τα βαρεθείς ποτέ!
Και μιας που οι νέες τάσεις με μακαρόνια φτιαγμένα από λαχανικά και όσπρια όπως σπανάκι, καρότο, παντζάρι ή φακές σου χτυπάνε την πόρτα καθημερινά, ο πίνακας που σου ετοίμασα συνοψίζει τις μικρές και μεγάλες διαφορές των πιο κοινών ζυμαρικών.
Πάμε να σου δείξω;
Εσύ τι ζυμαρικά προτιμάς; Με τι τα συνοδεύεις; Στείλε μου ιδέες και φωτογραφίες!
Ήλια
Comments