Συνταγή για τα πιο αφράτα πρωτεϊνικά pancakes

Αναζητάς ένα δυναμωτικό πρωινό που μπορεί να σε κρατήσει χορτάτο για ώρες;

Χρειάζεσαι ενέργεια για να ξεκινήσεις - ή να συνεχίσεις - τη μέρα σου, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλεις να βαρύνεις;

Τα πρωτεϊνικά pancakes με γιαούρτι που σου ετοιμάσαμε είναι η λύση στον προβληματισμό σου! Θρεπτικά, αφράτα και πεντανόστιμα, θα σου δώσουν όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι σε ένα σνακ (και με το παραπάνω), χωρίς τύψεις και με πολλή απόλαυση.

Φυσικά μπορείς να τα προετοιμάσεις για πρωινό, brunch ή ακόμα και σαν ένα χορταστικό ενδιάμεσο σνακ.

Και το καλύτερο δεν στο είπα..

Δεν χρειάζονται περίπλοκα υλικά, ούτε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα!

Πάμε να τα δούμε;

Φυσικά και για εσένα που αναζητάς μια επιπλέον δόση πρωτεΐνης στην ημέρα σου, έχουμε φροντίσει!

1. Ξεκινάμε χτυπώντας τα ασπράδια σε ένα καθαρό μπολ μέχρι να αφρατέψουν. Αυτό θα δώσει μια υπέροχη, ανάλαφρη υφή στα pancakes μας.

2. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ το γιαούρτι, το αλεύρι βρώμης, τους κρόκους, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το μέλι, το γάλα και τη βανίλια (αν τα χρησιμοποιήσουμε). Το μίγμα μας πρέπει να είναι παχύρρευστο αλλά να μπορεί να δουλευτεί. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα.

3. Ενώνουμε τα δύο μίγματα, ανακατεύοντας γρήγορα με μια σπάτουλα – χωρίς να τα αφήσουμε να "ξεφουσκώσουν".

4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε ¼ του φλυτζανιού από το μίγμα για κάθε pancake.

5. Ψήνουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες να ανασηκώνονται (=έτοιμες για γύρισμα). Τότε τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για 1-2' ακόμα.

6. Σερβίρουμε με toppings της αρεσκείας μας: φρέσκα φρούτα, λίγο φυστικοβούτυρο, παραπάνω γιαούρτι ή σιρόπι σφενδάμου!

Γιατί τα λατρεύουμε;

• Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – ιδανικά για μετα-προπονητικό σνακ ή για να μας αποτρέψουν από λιγούρες μέχρι το μεσημέρι.

• Είναι εύκολες & γρήγορες – έτοιμες σε λιγότερο από 20 λεπτά.

• Μπορούμε να προετοιμάσουμε το μίγμα εκ των προτέρων, να τις φυλάξουμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη και να τις ξαναζεστάνουμε όποτε θέλουμε.

• Δημιουργούν εκπληκτικούς γλυκούς αλλά και αλμυρούς συνδυασμούς για όλα τα γούστα και είναι κατάλληλα και σούπερ θρεπτικά για μικρά παιδιά!

Τι περιμένεις για να τα δοκιμάσεις;

Η ομάδα μας,