Έχεις ξεμείνει από ιδέες για σαλάτες;
Είναι χειμώνας, τα λαχανικά δεν είναι στην είναι στην καλύτερη εκδοχή τους και έχεις βαρεθεί να χρησιμοποιείς τα ίδια και τα ίδια;
Δεν μπορείς να πάρεις επιπλέον τάπερ στη δουλειά για μια κρύα σαλάτα;
Κάνε μια παύση και διάβασε!
Οι σαλάτες είναι πράγματι από τα πιο εύκολα, γρήγορα και ελαφριά πιάτα που μπορείς να
καταναλώσεις, ενώ έχεις την δυνατότητα να τις ετοιμάσεις με χίλιους διαφορετικούς τρόπους.
Ανάλογα με τη θέση τους στο τραπέζι σου, μπορούν να αποτελέσουν συνοδευτικό για το κρέας ή το ψάρι σου, αλλά να σταθούν ακόμα και σαν κυρίως πιάτο (to go) για τις πιο πολυάσχολες μέρες σου.
Για εσένα λοιπόν, που σε προβληματίζει η κρύα σαλάτα, που δεν "σου πάει" η αγγουροντομάτα και το λάχανο-καρότο με τη σούπα ή με το ψητό, έχουμε τη λύση.
Μια ζεστή σαλάτα με ό,τι λαχανικό βάλει ο νους σου είναι πάντα μια σταθερή επιλογή για να συνοδεύσεις το κυρίως γεύμα σου, ανεξάρτητα από το τι θα είναι αυτό. Άσε που μπορείς να την πάρεις και στο ίδιο τάπερ με το φαγητό σου!
Ανάλογα με τις ανάγκες και τις γευστικές προτιμήσεις σου, feel free να προσθέσεις: μαύρο ή άγριο ρύζι, παξιμάδια χαρουπιού, ξηρούς καρπούς ή/και όποιο λαχανικό ακόμα θέλεις.
Δεν σε πείσαμε ακόμη; Ίσως τώρα να αλλάξεις γνώμη!
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175oC.
2. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας (μπρόκολο, καρότο, κρεμμύδι).
3. Τοποθετούμε το μπρόκολο και το κρεμμύδι σε ένα βαθύ πυρέξ, προσθέτουμε το tofu, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
4. Ψήνουμε περίπου για 15' ώστε να παραμείνουν τραγανά τα λαχανικά μας και σερβίρουμε.
1. Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία, σοτάρουμε τα κρεμμύδια με
ελαιόλαδο.
2. Μόλις γυαλίσουν, δυναμώνουμε την φωτιά στο μέγιστο και προσθέτουμε τα μανιτάρια για σοτάρισμα.
3. Αφού ροδίσουν και αυτά, προσθέτουμε το σπανάκι, στην ίδια θερμοκρασία, και περιμένουμε να
μαραθεί, ανακατεύοντας, περίπου για 30".
4. Όταν χάσει τον όγκο του και μαραθεί, προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, αλατίζουμε,
τρίβουμε πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά, και σερβίρουμε.
Είμαστε σίγουροι ότι άπαξ και τις δοκιμάσεις δεν θα τις αλλάζεις.
Και το να καταφέρεις να εισάγεις περισσότερα λαχανικά στην καθημερινότητά σου, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο όλο το χρόνο, είναι ακόμα μια νίκη σου.
Εσύ με ποια ξεκινάς;
Η ομάδα μας,
Comments