top of page

2 Συνταγές για μυρωδάτα κέικ

Εικόνα συγγραφέα: Ήλια Αλεξιάδη-ΣμυρνιωτάκηΉλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

Έχεις όρεξη για γλυκό και θέλεις να φτιάξεις κάτι θρεπτικό και ισορροπημένο;

Ένα κομμάτι σπιτικού κέικ είναι πάντοτε ό,τι πρέπει.


Και από υλικά; Ό,τι βάλει ο νους σου!


Εμείς το φτιάχνουμε με διάφορους συνδυασμούς από:

  • Πορτοκάλι, μήλο ή μπανάνα

  • Ξηρούς καρπούς

  • Χουρμάδες ή σταφίδες

  • Γάλα ή γιαούρτι (ή και τίποτα από τα δύο)

  • Βρώμη

  • Σταγόνες σοκολάτας

..κι εκείνο, μας φτιάχνει την ημέρα!


Έχει αμέτρητα "πρόσωπα" το κέικ! Τόσα, που καθημερινά δίπλα στο φλιτζάνι με τον καφέ του, μπορεί κανείς να έχει κάτι διαφορετικό.

Με αυγά ή όχι στη ζύμη, με διαφορετικά φρούτα ανάλογα την εποχή, και με ό,τι και όσα μπαχαρικά και μυρωδικά θέλεις. Όταν θέλουμε κάτι πιο ανάλαφρο βέβαια, μπορούμε να βγάλουμε από την εξίσωση κάποια υλικά. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να φτιάξουμε εξίσου θαυμάσια κέικ και χωρίς αυτά!

Και οι συνταγές που ετοιμάσαμε είναι η καλύτερη απόδειξη.

Έχουν άλλους τρόπους να δένουν μεταξύ τους τα υλικά και να πετυχαίνουν το αφράτο και μυρωδάτο αποτέλεσμα που θέλουμε!

Και θα το δεις πως αυτά τα δύο κέικ δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα αρτύσιμα.

Το καλύτερο όμως δεν σου το είπα ακόμα: Δεν χρειάζονται καν μίξερ!


Και τώρα που σε έπεισα για το πόσο γρήγορα, εύκολα, ελαφριά και νόστιμα είναι, σημειώνεις;


  1. Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.

  2. Προσθέτουμε το αυγό, το μέλι, το baking, την κανέλα και την βανίλια και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

  3. Προσθέτουμε τη βρώμη, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα.

  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα για 40'. Καλή μας απόλαυση!



  1. Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε χλιαρό νερό, αφαιρούμε τα κουκούτσια και πολτοποιούμε στο blender με μια μικρή ποσότητα από το γάλα.

  2. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με πιρούνι και τις ρίχνουμε με τους πολτοποιημένους χουρμάδες σε μπολ, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το ελαιόλαδο και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.

  3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, την κανέλα, το αλεύρι με το baking powder και τη σόδα και ανακατεύουμε να ενωθούν.

  4. Με τη βοήθεια μαρίζ αδειάζουμε σε στενόμακρη αλευρωμένη φόρμα με χαρτί ψησίματος. Γαρνίρουμε προαιρετικά με μερικές σταγόνες σοκολάτας.

  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC αντιστάσεις για περίπου 50'. Καλή μας όρεξη!



Εσύ με ποια συνταγή θα ξεκινήσεις για να μοσχομυρίσει το σπίτι σου;


Η ομάδα μας,



10 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page