top of page
  • Εικόνα συγγραφέαΉλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

2 συνταγές για τις πιο νόστιμες χειμωνιάτικες βελουτέ σούπες


Μπορεί ο χειμώνας να άργησε λίγο να έρθει, αλλά πλέον είναι επίσημα εδώ και κάνει αισθητή την παρουσία του, ιδιαίτερα κάθε πρωί και κάθε βράδυ που ο ήλιος πέφτει.

Γυρνώντας στο σπίτι από τη δουλειά, οι παλμοί πέφτουν, ένα ζεστό μπάνιο βοηθά το σώμα να αποσυμφορηθεί και το μόνο που μένει είναι να το ευχαριστήσεις που άλλη μια μέρα σε στήριξε κυριολεκτικά -αλλά και μεταφορικά.

Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνεις αυτό, εκτός από το να το ενδυναμώνεις με κάθε ευκαιρία, είναι φυσικά να το θρέψεις. Να το θρέψεις με εύκολες, γρήγορες συνταγές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που αν μη τι άλλο θα είναι και ζεστές, μιας και οι τόσο κρύες μέρες πλέον το επιβάλλουν. Άλλωστε υπάρχει κάτι καλύτερο από το να γυρνάς στο σπίτι και σε λίγα λεπτά να έχεις ένα ζεστό πιάτο που παράλληλα θωρακίζει το σώμα σου με τα συστατικά του και σου χαρίζει την ηρεμία που χρειάζεσαι;


Εκεί ακριβώς έρχονται να "κουμπώσουν" οι 2 συνταγές που σου ετοίμασα για τις πιο νόστιμες και απλές βελουτέ σούπες!

Μην ξεχνάς ότι διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ημέρες που σημαίνει ότι με 1 ώρα στην κουζίνα εξασφαλίζεις ότι θα έχεις φαγητό στο ψυγείο για όλες τις επόμενες, χωρίς να χρειάζεται να σκέφτεσαι καθημερινά τι θα μαγειρέψεις.

Με λίγα λόγια ένα φαγητό που εν μέσω χειμώνα θα σου λύσει τα χέρια!


Πάμε να το δούμε σε 2 διαφορετικές αλλά εξίσου θρεπτικές εκδοχές;




  1. Κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια το μπρόκολο με το κουνουπίδι και τα βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα για 15' περίπου.

  2. Τα τσιμπάμε ανά διαστήματα με ένα πιρούνι και πριν μαλακώσουν τελείως, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το νερό και το γάλα.

  3. Τα αφήνουμε να βράσουν καλά σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20', και στη συνέχεια τα πολτοποιούμε με ένα bimer ή σε δόσεις σε multi. Αν μας φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε.

  4. Σερβίρουμε προαιρετικά με λίγο παξιμάδι, γιαούρτι ή/και ελαιόλαδο!



  1. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια τα καρότα, τις πατάτες και το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

  2. Προσθέτουμε και το σέλινο και, αφού σκεπάσουμε με νερό, βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20' περίπου.

  3. Αφαιρούμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε με ένα bimer ή πάλι σε δόσεις σε multi.

  4. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού και να ομογενοποιηθεί το αλεύρι με τη σούπα.

  5. Σκεπάζουμε και αφήνουμε πάνω στο ζεστό μάτι για λίγα λεπτά, για να δέσει η σούπα με τη βοήθεια του αλευριού αλλά και του αμύλου της πατάτας.

  6. Σερβίρουμε προαιρετικά με λίγα σπιτικά κρουτόν (ψωμί στο φούρνο κομμένο σε κομματάκια, αραδιασμένο και ραντισμένο με λίγο ελαιόλαδο στους 180ο για 10') ή και λίγο γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.


Να σημειώσω ότι οι επιλογές για βελουτέ σούπες είναι αμέτρητες και οι συνδυασμοί που μπορούν να δώσουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα ακόμα περισσότεροι.

Μη χάνεις χρόνο για πειραματισμούς!



Περιμένω τις φωτογραφίες από τις δημιουργίες σου με τις συνταγές που προτείνουμε και φυσικά με τις δικές σου ιδέες!


Η ομάδα μας,

25 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page