Ήξερες πως υπάρχουν 2 βασικές κατηγορίες κερασιών; Θα στις πω εγώ! Τα κεράσια λοιπόν χωρίζονται σε:
Γλυκά κεράσια, ναι αυτά που σκέφτηκες κατευθείαν.
Ξινά κεράσια...γνωστά και ως βύσσινα!
Ας προσπαθήσουμε να ξεχάσουμε για λίγο την υπέροχη καλοκαιρινή γεύση τους και ας δούμε τα οφέλη τους για τον οργανισμό μας. Τι λες;
Αντιφλεγμονώδη
Λόγω των ανθοκυανινών που περιέχουν τα κεράσια δρουν σαν αντιφλεγμονώδη και συμβάλλουν θετικά σε ασθένειες όπως η ινομυαλγία. Επίσης έρευνες έχουν δείξει πως αυξάνουν την παραγωγή ινσουλίνης!
Αντιοξειδωτικά
Η μελατονίνη που περιέχουν, έχει κατευναστική δράση στους νευρώνες του εγκεφάλου. Έτσι συμβάλλει στην ηρεμία του νευρικού μας συστήματος καθώς και στην αντιμετώπιση του πονοκέφαλου και της αϋπνίας. Επίσης, λόγω της λουτεΐνης και του β-καροτένιου που περιέχουν, δρουν ενάντια της γήρανση και του καρκίνου.
Μείωση χοληστερόλης
Λόγω των φυτοστερολών τους, συστατικά τα οποία συνεισφέρουν στη μείωση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα.
Αντιμετώπηση της τεριδώνας
Έχει βρεθεί πως έχουν αντιβακτηριακή δράση και δρουν ενάντια της τερηδόνας καταστέλλοντας τη δραστηριότητα από τα ένζυμα που συνεισφέρουν στη δημιουργία της πλάκας.
Πάμε τώρα για αυτό που περίμενες! Έτοιμος να σημειώσεις τις συνταγές μας;
Πώς να τη φτιάξεις:
Βάζεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτεις το ελαιόλαδο και 1 κούπα πλιγούρι.
Ανακατεύεις συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα, σοτάροντας για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να αρωματιστεί.
Μόλις είναι έτοιμο, το αφαιρείς από τη φωτιά.
Προσθέτεις μέσα τα μυρωδικά , 1 κούπα ζωμό λαχανικών, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύεις και τοποθετείς το τηγάνι πίσω στη φωτιά.
Μόλις το μείγμα ξεκινήσει να κάνει φουσκάλες, το σκεπάζεις με ένα καπάκι, το αφαιρείς από τη φωτιά και το αφήνεις στην άκρη για 10 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.
Μετά από 10 λεπτά το πλιγούρι είναι έτοιμο.
Ξεσκεπάζεις και αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Το ανακατεύεις με δύο κουτάλες για να πάρει όγκο.
Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις.
Μπορείς προαιρετικά να το συνοδεύσεις με ένα φιλέτο κοτόπουλο.
Τέλος σερβίρεις σε ένα πιάτο, ρίχνεις ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.
Πώς να το φτιάξεις:
Παγώνεις πρώτα τα κεράσια (έχοντας αφαιρέσει τα κουκούτσι τους) στην κατάψυξη για να σφίξουν.
Βάζεις όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή στον κάδο του μίξερ και πολτοποιείς με τους κόφτες μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
Σερβίρεις αμέσως το παγωτό κεράσι ή το διατηρείς στην κατάψυξη (στην περίπτωση αυτή πρέπει να το αφήσεις 15 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το σερβίρεις).
Υποθέτω πως βρίσκεσαι ήδη στην κουζίνα ή στο δρόμο για να αγοράσεις τα υπέροχα αυτά φρούτα. Καθάρισε λοιπόν τον πάγκο σου και εκμεταλλεύσου την μοναδική γεύση τους για να πάρεις τα οφέλη τους!
Ήλια
Komentáre