top of page
  • Εικόνα συγγραφέαΉλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

2 συνταγές με κεράσια για να υποδεχτείς το καλοκαίρι

Πώς θα μπορούσαν τα κεράσια να μην είναι στη λίστα μου και σου, με τα πιο αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού;

Αφού όχι μόνο είναι πεντανόστιμα, αλλά αποτελούν και εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών που μπορούν να ωφελήσουν σε πολύ μεγάλο βαθμό διάφορες πτυχές της υγείας μας.

Πιο συγκεκριμένα βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτοχημικές ουσίες κάνουν την εμφάνισή τους στις κοκκινωπές αγαπημένες μπουκιές του καλοκαιριού προσδίδοντάς τους υπέροχα αρώματα, ξεχωριστή γεύση αλλά και μπόλικα οφέλη που θα αναλύσουμε πριν περάσουμε στο κυρίως θέμα μας.

Και ποιο είναι αυτό;

Μα φυσικά δύο μοναδικές συνταγές που σου ετοίμασα με πρωταγωνιστή τα αγαπημένα μας κεράσια για να τα απολαμβάνεις τώρα αλλά και για όλο το χρόνο.

Μην ξεχνιέσαι όμως, δεν είπαμε να δούμε πρώτα τα οφέλη;


  • Ασκούν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες που αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων και πρόωρου γήρατος. Κατά συνέπεια προστατεύουν από την εμφάνιση καρδιοπαθειών, σακχαρώδους διαβήτη, έκπτωσης των νοητικών λειτουργιών αλλά και ορισμένων μορφών καρκίνου.

  • Η συστηματική κατανάλωση του χυμού τους μπορεί να βελτιώσει τη συνολική ποιότητα και διάρκεια του ύπνου χάρη στην αύξηση των επιπέδων μελατονίνης που προκαλεί στον οργανισμό.

  • Ανακουφίζουν από αρθριτικούς πόνους και από κρίσεις πόνου της ουρικής αρθρίτιδας χάρη στην αντιφλεγμονώδη δράση των συστατικών τους.


Και τώρα που έχεις όχι έναν αλλά τρεις παραπάνω λόγους να τα καταναλώνεις, πάμε να σου πω και δύο τρόπους πέρα από τον κλασικό;


  1. Πλύνε σχολαστικά τα κεράσια σου και αφαίρεσε όλα τα κοτσάνια και τα κουκούτσια τους με ένα ειδικό εργαλείο.

  2. Ζύγισε τα κεράσια που χωρίς τα κουκούτσια θα πρέπει να βγαίνουν γύρω στα 800 γραμμάρια.

  3. Πρόσθεσέ τα στην κατσαρόλα μαζί με τη στέβια και το νερό.

  4. Βράσε στην αρχή σε δυνατή φωτιά για 10', αφαίρεσε τον αφρό που δημιουργείται και πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας.

  5. Άφησε σε χαμηλή φωτιά το γλυκό σου να βράσει για 25' χωρίς να το σκεπάσεις, ανακατεύοντας συνεχώς. Προς το τέλος, ρίξε το χυμό λεμονιού και άφησε λίγο ακόμη στη φωτιά, μέχρι να πιεί το νερό και να δέσει. Όλη η διαδικασία θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 1 ώρα.

  6. Μόλις είναι έτοιμο μετάφερε σε αποστειρωμένο βάζο και γύρισέ το ανάποδα. Αν θέλεις να γίνει μαρμελάδα σε αυτό το σημείο πολτοποιείς με μπλέντερ χειρός.

  7. Το γλυκό σου μπορεί να σερβιριστεί είτε σκέτο, είτε με γιαούρτι, είτε σε πιατέλα τυριών, είτε με λίγο ψωμί για πρωινό.



  1. Προθερμαίνεις το φούρνο σου στους 180oC και αφαιρείς από από τα κεράσια τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο σου ή κόβοντάς τα.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τα αυγά και τα χτυπάς με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτεις σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κεράσια.

  3. Βουτυρώνεις και αλευρώνεις τη φόρμα σου και μεταφέρεις σε αυτή τη μισή ζύμη που θα πρέπει να είναι αρκετά κολλώδης.

  4. Στρώνεις τη ζύμη με ένα κουτάλι και από πάνω προσθέτεις τα κεράσια σου και την υπόλοιπη μισή ζύμη.

  5. Βάζεις τη φόρμα στο φούρνο για 45 λεπτά και το κέικ σου είναι έτοιμο για απόλαυση!



Είτε σκέτα, είτε σε μορφή γλυκού, ακόμη και σε κέικ, τα κεράσια είναι γεγονός ότι έχουν θέση παντού! Εσύ με ποιο τρόπο θα επιλέξεις να τα απολαύσεις;


Περιμένω να μου πεις!


Η ομάδα μας

8 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page