top of page
  • Εικόνα συγγραφέαΉλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

2 συνταγές με όσπρια στην καρδιά του χειμώνα

Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων υπάρχει και γιορτάζεται κανονικά, παρόλο που ξέρουμε ότι δεν είναι η αγάπη όλων των ανθρώπων ούτε και των εντέρων τους! Και αν είσαι ένας ακόμα που δεν πετάει και τη σκούφια του για τις φακές ή τα φασόλια, μείνε! Γιατί..



μπορείς να βρεις τρόπους για να τα κάνεις πιο προσιτά για το σώμα


σου, αλλά και να μάθεις όσα χρειάζεται να ξέρεις για τη θρεπτική τους αξία και για το πόσο σημαντικά είναι για τον οργανισμό σου!

Ακόμα και να μην είναι η πρώτη σου αγάπη, σίγουρα διαβάζοντας και τις φετινές συνταγές μας με όσπρια, θα βρεις δύο απλούς και γρήγορους τρόπους να τα εντάξεις στη διατροφή σου και να επωφεληθείς από όλα αυτά που έχουν να σου προσφέρουν.


Ας μην καθυστερούμε όμως..

Πιάσε χαρτί και στυλό!




  1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ ή για τουλάχιστον 12 ώρες.

  2. Βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά περίπου και στη συνέχεια τα πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ (όχι εντελώς).

  3. Κόβουμε τις μελιτζάνες στα 2 και τις ψήνουμε είτε στο airfryer είτε στο φούρνο σε αέρα, στους 180o για 12-15' μέχρι να μαλακώσουν.

  4. Σε μια ρηχή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, το σκόρδο, τη ντομάτα, το αλατοπίπερο και το μπούκοβο. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας (περίπου 10-15') και στη συνέχεια προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια.

  5. Αραδιάζουμε σε ένα μεσαίο πυρέξ τις μελιτζάνες και γεμίζουμε με το μίγμα από τη ρηχή κατσαρόλα.

  6. Ραντίζουμε με 1 κ.γ. ελαιόλαδο ανά μελιτζάνα.

  7. Ψήνουμε στους 180ο μέχρι να κάνει κρούστα και είναι έτοιμες!



  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180oC.

  2. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο για περίπου 3' μέχρι να αφρατέψουν.

  3. Προσθέτουμε το γάλα με το αλάτι και τα μπαχαρικά που έχουμε διαλέξει και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1' ακόμα.

  4. Προσθέτουμε και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ελέγχουμε τη ζύμη μας με σκοπό να έχει μία κολλώδη υφή. Αν είναι πολύ ρευστή προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.

  5. Προσθέτουμε τα φασόλια, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε ξανά ώστε να πάνε παντού.

  6. Λαδώνουμε θήκες για muffins και με ένα κουτάλι προσθέτουμε σε αυτές το μίγμα μας.

  7. Ψήνουμε στον αέρα για 25' ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να ροδίσουν και ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό και είναι έτοιμα!



*Μην ξεχάσεις να ρίξεις μια ματιά στο άρθρο που σου παραθέσαμε για να προετοιμάσεις τα όσπριά σου σωστά και να αποφύγεις οποιαδήποτε ενόχληση!

Εσύ ποιο ζεστό πιάτο θα δοκιμάσεις πρώτο, τώρα που βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα;


Η ομάδα μας,

3 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
bottom of page