2+1 Εύκολες συνταγές με αβοκάντο

Το αβοκάντο τα τελευταία χρόνια έχει πάρει τα "πάνω" του και όχι άδικα.

Αυτός ο καρπός, έχει μεγάλη θρεπτική αξία, πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιποδιαλυτές βιταμίνες και ακόρεστα λιπαρά συστατικά που μοιάζουν με του ελαιολάδου.

Επιστημονικές έρευνες έχουν συσχετίσει την κατανάλωσή του με μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής και στεφανιαίας νόσου και το καθιστούν ένα από τα πιο ισχυρά τρόφιμα με καρδιοπροστατευτική, αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Είναι συστατικό που μπορείς να βρεις τόσο σε αλμυρές αλλά και σε γλυκές συνταγές και να τις κάνει ξεχωριστές. Αφού προσθέτει μια βουτυρένια, πλούσια γεύση σε κάθε πιάτο.

Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σου τρία πιάτα με αβοκάντο που θα δοκιμάσεις και δεν θα αλλάζεις: ορεκτικό, κυρίως αλλά ΚΑΙ γλυκό!

Τρεις πανεύκολες και πεντανόστιμες συνταγές για να απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.

Πατατοσαλάτα με αβοκάντο:

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες.

2. Στη συνέχεια σε ένα μπολ βάζουμε το μισό αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια, τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια (χωρίς τα σπόρια, θα χρησιμοποιηθούν αργότερα), το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη ρόκα και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Στο πολυκόφτη χτυπάμε το υπόλοιπο αβοκάντο, τα σπόρια από τις ντομάτες, τα φύλλα μέντας-δυόσμου, το σκόρδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα, την αγαύη, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι κ πιπέρι.

4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες (κομμένες) με τη σως και τα υπόλοιπα υλικά.

5. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να αναμειχθούν τα υλικά αλλά να μην λιώσουν.

6. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και καλή σας απόλαυση!

Πέννες ολικής με πέστο αβοκάντο:

1.  Σε νερό που βράζει προσθέτουμε λίγο αλάτι και τις πέννες και τις βράζουμε ανάλογα τις οδηγίες που υπάρχουν πάνω στην συσκευασία, περίπου για 10 περίπου λεπτά.

2.  Στην συνέχεις προετοιμάζουμε το πέστο. Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση αφαιρούμε το κουκούτσι και τη σάρκα του με ένα κουτάλι και τη τοποθετούμε στον πολυκόφτη μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά του πέστο.

3. Χτυπάμε για ένα λεπτό περίπου και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε ελαιόλαδο.

4.  Για γαρνιτούρα μπορούμε να κόψουμε λίγα ντοματίνια, κόβοντας τα στη μέση και σοτάροντας τα για ένα λεπτό ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά σε ένα αντικολλητικό σκεύος.

5. Προσθέτουμε τις πέννες στα ντοματίνια μαζί με λίγο νερό από τα μακαρόνια και στη συνέχεια προσθέτω και το πέστο αβοκάντο κι ανακατεύω αρκετά καλά.

6. Έτοιμο για να το απολαύσετε.

Smoothie με αβοκάντο και μπανάνα:

1. Βάζουμε στο multi τα παγάκια και τα χτυπάμε για να σπάσουν

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε καλά

3. Είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε!

Και αν δοκιμάσεις κάποια από τις συνταγές μας, μην ξεχάσεις να μας στείλεις σε μήνυμα μια φωτογραφία, για να δούμε τις δημιουργίες σου.

Η ομάδα μας,