top of page
  • Εικόνα συγγραφέαΉλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

3 ανοιξιάτικες συνταγές για dip μελιτζάνας

Είναι γεγονός ότι φέτος οι εποχές του χρόνου διαρκούν σημαντικά λιγότερο, γι' αυτό και από τις αρχές Απρίλη μπορούμε να μιλάμε επίσημα πλέον για "πρόθυρα καλοκαιριού". (Αν είσαι λάτρης της θάλασσας όπως εγώ, τότε είσαι μαζί μου, είναι η στιγμή μας!)

Και ποιοι είμαστε εμείς λοιπόν να πάμε κόντρα στη φύση και στο πως αυτή ορίζει τις εποχές της;

Αφού ευκαιρία ψάχναμε να ξεκινήσουμε νωρίτερα τα καλοκαιρινά ρούχα, φρούτα, ποτά και όσα ορίζει τέλος πάντων η πιο ωραία περίοδος του χρόνου - φυσικά το καλοκαίρι!


Ως γνωστόν, η διάθεσή είναι καλύτερη, η μέρα έχει μεγαλώσει αλλά η όρεξη για φαγητό για τους περισσότερους είναι αρκετά μειωμένη.

Λίγο η θερμοκρασία, λίγο η παραλία και λίγο η αποστροφή από ζεστά φαγητά, καταλήγουμε να "τη βγάζουμε" με περισσότερες σαλάτες, φρούτα και γενικότερα φαγητά που μας δροσίζουν και μας ευχαριστούν, παρά μας χορταίνουν, γιατί δεν είναι και αυτό που έχουμε 100% ανάγκη.


Θα μπορούσαμε να πούμε λοιπόν ότι είναι ιδανική περίοδος να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με μπόλικα φρέσκα λαχανικά εποχής που μπορούν να καλύψουν τα γούστα του καθενός, να μας χορτάσουν, να μας γλυκάνουν και το βασικότερο: να μας ενυδατώσουν στο μέγιστο δυνατό.


Ένα από τα πιο ιδιαίτερα λαχανικά που υπάρχουν στη χώρα μας, η μελιτζάνα, μπορεί εκτός από το να συνθέσει μόνη της όχι ένα, όχι δύο, αλλά πολλά πιάτα, να αποτελέσει και τη βάση για τα πιο δροσιστικά dips για να βουτάς τα υπόλοιπα ατόφια λαχανικά σου.

Κάποια από αυτά μπορεί να τα έχεις ακούσει, κάποια να τα βλέπεις για πρώτη φορά. Το σίγουρο είναι ότι όλα θα σε εκπλήξουν το ίδιο και δε θα πιστεύεις ότι είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν.


Πάμε να σου πω;





Όλες οι εκδοχές από τα dip γίνονται με ψημένη μελιτζάνα που έχει μαλακώσει στο φούρνο, ιδανικά για 30 περίπου λεπτά στις αντιστάσεις στους 170-180oC. Ανάλογα με το αν τη θέλουμε τελείως λιωμένη ή λιγότερο πολτοποιημένη, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ή όχι μπλέντερ, αντίστοιχα.

Προσθέτουμε τα επιπλέον υλικά της εικόνας για την κάθε επιλογή και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να πάνε παντού.



Εσύ πώς θα αξιοποιήσεις το αγαπημένο σου λαχανικό;


Η ομάδα μας

2 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comentarios


bottom of page