Εσύ ήξερες πως η γλυκοπατάτα με την πατάτα δεν έχουν καμία σχέση;
Μπορεί και οι δύο να είναι γευστικές αλλά ένα από τα χαρακτηριστικά που τις ξεχωρίζουν είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε Βιταμίνη Α και Καροτίνη Β.
Επειδή οι λάτρεις της γλυκοπατάτας πλέον είναι πολλοί, ετοίμασα 3 διαφορετικές συνταγές που πιστεύω θα ταιριάξουν στις γεύσεις όλων!
Πάμε να τις δούμε;
Πώς να τα φτιάξεις:
Καλύπτεις μια λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.
Βάζεις τις γλυκοπατάτες σε ένα μπολ, περιχύνεις με το λάδι και τις ανακατεύεις να πάει παντού. Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σκόρδο σε σκόνη κατά βούληση.
Τις απλώνεις στο ταψί έτσι ώστε να μην είναι η μία πάνω στην άλλη και ψήνεις στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να μαλακώσουν και να «αρπάξουν» στις άκρες.
Τα αφήνεις πέντε λεπτά να κρυώσουν πριν τα σερβίρεις και, αν θέλεις, πασπαλίζεις με ρίγανη!
Πώς να τα φτιάξεις:
Με τη βοήθεια του μίξερ χειρός, χτυπάς τη ζάχαρη καρύδας, τη γλυκοπατάτα, και το ταχίνι.
Προσθέτεις τα αυγά και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας με μαρίζ.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20Χ20, τοποθετούμε το μείγμα και ψήνουμε για 20' σε προθερμασμένο φούρνο στους 180.
Κόβουμε όταν κρυώσει.
Σε μπεν μαρί, λιώνουμε τη σοκολάτα και περιχύνουμε τα brownies.
Πώς να τις φτιάξεις:
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.
Κόβεις τις γλυκοπατάτες στη μέση και χαράσεις χιαστί τη σάρκα τους με ένα μαχαίρι.
Βάζεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές και τις βάζεις στο ταψί με λαδόκολλα με τη φλούδα προς τα πάνω.
Τις αφήνεις να ψηθούν για 40 λεπτά.
Παράλληλα σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζεις τις χάντρες τις αφήνεις να βράζουν για 40 λεπτά.
Σουρώνεις και τις αφήνεις στην άκρη.
Με ένα κουτάλι τώρα αφαιρείς τα 2/3 από τη σάρκα της γλυκοπατάτας και τη βάζεις σε ένα μπολ.
Προσθέτεις στο μπολ τα φασόλια, τον δυόσμο, το δεντρολίβανο και το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένα, την κάππαρη, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Μοιράζεις τη γέμιση στις γλυκοπατάτες και σερβίρεις με ρόκα, ελαιόλαδο, πιπέρι, δυόσμο, ρίγανη και ντοματίνια.
Εναλλακτικά, μπορείς να βάλεις νηστίσιμο τριμμένο τυρί πάνω από τις γλυκοπατάτες και να ψήσεις για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα μέχρι να λιώσει και πάρει χρώμα.
Αυτές ήταν λοιπόν οι συνταγές που σου προτείνω και η αλήθεια είναι πως ανυπομονώ να τις δοκιμάσεις!
Περιμένω τις εντυπώσεις σου αλλά και τη δική σου αγαπημένη συνταγή για γλυκοπατάτες!
Ήλια
Comments