top of page
  • Εικόνα συγγραφέαΉλια Αλεξιάδη-Σμυρνιωτάκη

6 ιδέες για μαρινάδες για να ανανεώσεις τις συνταγές με κόκκινο κρέας!

Λίγο πολύ, όλοι έχουμε ακούσει και δοκιμάσει εναλλακτικές για να κάνουμε το μοσχάρι ή το χοιρινό κρέας πιο γευστικό, χρησιμοποιώντας μπαχάρια, μουστάρδα, δενδρολίβανο, μέλι ή και συνδυασμούς αυτών.


Αν θέλεις να ανανεώσεις τις συνταγές σου και να δώσεις μια φρέσκια νότα στο κρέας που μαγειρεύεις στο φούρνο, την κατσαρόλα, ή στα κάρβουνα έχεις βρεθεί δια μαγείας στο κατάλληλο μέρος!


Εκτός από τις συνταγές που ακολουθούν και είμαι σίγουρη ότι θα σε συναρπάσουν, σου έχω συγκεντρώσει μερικά tips για να έχεις υπόψιν κάθε φορά που μαρινάρεις κρέατα, έτσι για το εξτραδάκι!

  • Χρησιμοποίησε σακουλάκια και αποθήκευσε το κρέας σου στην κατάψυξη - ή το ψυγείο ανάλογα με το πότε θα το χρησιμοποιήσεις - σε μικρότερα κομμάτια για μεγαλύτερη ευκολία. Αποψύχεις κάθε φορά όσο κρέας χρειάζεσαι.

  • Αν έχεις την πολυτέλεια του χρόνου, προτίμησε να μαρινάρεις το κρέας σου από το προηγούμενο βράδυ. Αν όχι, άφησέ το να απορροφήσει τη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

  • Απόφυγε να χρησιμοποιείς πάνω από μια φορά την ίδια μαρινάδα. Όταν ψήσεις το κρέας σου, ακόμη κι αν σου έχει περισσέψει, είναι καλό να την πετάξεις και να φτιάξεις μια φρέσκια για την επόμενη φορά.

  • Ένας πρακτικός τρόπος να μαρινάρεις καλά το κρέας σου είναι να χρησιμοποιήσεις σακουλάκια κατάψυξης-ψυγείου Ziplock, που διευκολύνουν τόσο το "άνοιξε-κλείσε" όσο και το να πάει η μαρινάδα παντού κατά την ανακίνηση τους. Αν δεν έχεις σακουλάκια μπορείς να το βάλεις σε γυάλινο τάπερ στο ψυγείο με τη μαρινάδα να το σκεπάζει.


Θυμήσου:

  • Στις συνταγές που ακολουθούν, οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος αλλά και τα γούστα -γι' αυτό και δεν σου τις γράφω-. Μη φοβάσαι να πειραματιστείς, να τροποποιήσεις μια συνταγή, ακόμη και να μου προτείνεις κάτι που κάνεις εσύ. Είμαι όλη αυτιά!

  • Η μέθοδος είναι κοινή και απλή: Ανακατεύεις όλα τα υλικά της μαρινάδας σου μαζί σε ένα μπολ και τοποθετείς στο κρέας είτε από βραδύς είτε λίγη ώρα πριν (βλ. παραπάνω). Όταν έχει απορροφήσει καλά, αραδιάζεις σε ταψάκι για φούρνο που έχεις προθερμάνει καλά στους 200 βαθμούς (διάρκεια:45') ή στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά (διάρκεια:30').

  • Συνδύασε το κρέας σου με πατάτες μέσα στο ταψάκι ή την κατσαρόλα, ή φτιάξε ξεχωριστά λίγο ρύζι, κινόα και μερικά λαχανικά και έχοντας έτοιμη τη μαρινάδα, προετοίμασε το γεύμα σου στο άψε σβήσε!


Πάμε να δούμε τι σου έχω ετοιμάσει αναλυτικά;

Περιμένω τις διαφορετικές μοναδικές εκδοχές και τις φωτογραφίες από τις δημιουργίες σου με ανυπομονησία!

Καλή επιτυχία!


Η ομάδα μας






14 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
bottom of page