Superfoods στη διατροφή: είναι πράγματι τόσο “θαυματουργά";

Τα superfoods αποτελούν υπερτροφές, δηλαδή τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία. Αυτό σημαίνει ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα (σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο), φλαβονοειδή (αντικαρκινική προστασία), φυτικές ίνες, καλά λιπαρά (καρδιοπροστατευτική λειτουργία) και αντιοξειδωτικές ουσίες, ενώ αποδίδουν πολύ λίγες θερμίδες.

Η ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση συμβάλλει στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι επιβλαβείς παράγοντες της καθημερινότητάς μας, που οδηγούν στην κυτταρική γήρανση και στην εμφάνιση διαφόρων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, εγκεφαλικές βλάβες, διάφορες μορφές καρκίνου, φλεγμονές, αναπνευστικά προβλήματα, Πάρκινσον, καθώς και διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ποια τρόφιμα θεωρούνται υπερτροφές;

1. Μούρα (πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες).

2. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (πλούσια σε φυτικές ίνες, φυτοχημικά συστατικά, βιταμίνη C, A, ασβέστιο).

3. Σολομός και λιπαρά ψάρια (πλούσια σε ω-3 λιπαρά).

4. Ξηροί καρποί (πλούσιοι σε πρωτεΐνη και "καλά" λιπαρά: ω-3, ω-6).

5. Ελαιόλαδο (πλούσιο σε βιταμίνη Ε, πολυφαινόλες και μονοακόρεστα λιπαρά).

6. Δημητριακά ολικής άλεσης (πλούσια σε φυτικές ίνες, φυτοχημικά συστατικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα).

7. Γιαούρτι (πλούσιο σε προβιοτικά, ασβέστιο και πρωτεΐνη).

8. Σταυρανθή λαχανικά, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών (πλούσια σε βιταμίνες, φυτοχημικά συστατικά, φυτικές ίνες).

9. Όσπρια (πλούσια σε πρωτεΐνη, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες).

10. Ντομάτες (πλούσιες σε βιταμίνη C και λυκοπένιο).

Είναι πολύ εύκολο να εντάξεις αυτές τις υπερτροφές στο πρόγραμμα σου, αρκεί να:

1. Επιλέγεις φρούτα και λαχανικά με έντονα χρώματα.

2. Προσθέτεις σε όλα σου τα γεύματα κάποιο λαχανικό ή φρούτο με έντονο χρώμα.

3. Επιλέγεις για σνακ ξηρούς καρπούς, γιαούρτι ή φρούτα.

4. Ενισχύεις την απορρόφησή τους προσθέτοντας στα γεύματά σου μπαχαρικά, όπως ρίγανη, κουρκουμά, τζίντζερ, κανέλα και κύμινο.

Τι θα έλεγες να κάνεις την αρχή επιλέγοντάς τα την επόμενη φορά που θα φτιάξεις τη λίστα αγορών σου;

Η ομάδας της Ρίζας,