Ένα βήμα πριν φύγει ο Γενάρης και εσύ και εγώ, ακόμα νιώθουμε πως δεν έχουμε ξεκουραστεί για να υποδεχτούμε το νέο έτος όπως χρειάζεται. Και είναι απόλυτα κατανοητό!
Γιατί λοιπόν να μην κάνουμε τη ζωή μας λίιιγο, λιγάκι πιο εύκολη; Τουλάχιστον όσον αφορά τα πράγματα που περνάνε από το χέρι μας, όπως το φαγητό!
Για να μην αναρωτιόμαστε "Ποιος μαγειρεύει πάλι αύριο;" ή "Τι θα μαγειρέψω πάλι;" και να μη μας φαίνεται βουνό η όλη διαδικασία.
Αυτό προυποθέτει κατά βάση μια συνταγή που γίνεται εύκολα και χωρίς πολλά σκεύη.
Άλλωστε είναι πολλές οι φορές που θέλουμε να τα βάλουμε όλα σε μια κατσαρόλα, να τα αρωματίσουμε, να τα στροφογυρίσουμε, να σκεπάσουμε και σε 1-2 ώρες να έχουμε έτοιμο φαγητό.
Κάπως έτσι τα έχω φανταστεί τα πράγματα για σήμερα. Αφού σου έχω ετοιμάσει όχι μια αλλά δύο πανεύκολες συνταγές που μπορεί να τις κάνει ο καθένας! Για να έχεις ζεστό, θρεπτικό και πάνω απ' όλα χειροποίητο φαγητό σε λίγη ώρα. Άλλωστε η θερμοκρασία των ημερών επιβάλει ένα ζεστό πιάτο και γιατί είμαι εγώ εδώ αν όχι γι' αυτό;
Guest stars για σήμερα είναι τα μανιτάρια που θα αποτελέσουν τη βάση και για τις 2 συνταγές μας!
Ας δούμε μερικά πράγματα γι' αυτά πριν μάθεις πώς να τα αξιοποιείς:
Αποτελούν καλή πηγή:
Φυτικών ινών, αποδίδοντας το 12% των αναγκών ενός μέσου ενήλικα,
Πρωτεϊνών, αποδίδοντας το 7% των αναγκών ενός μέσου ενήλικα και
Βιταμίνης D, αποτελώντας τη μοναδική καθαρά φυτική πηγή αυτής της βιταμίνης, δεδομένης της φύσης του μύκητα. (Επίλεξε μανιτάρια που αναγράφουν την ένδειξη "πλούσια σε βιταμίνη D" ή "Έχουν εκτεθεί σε υπεριώδη ακτινοβολία" ώστε να εξασφαλίσεις την ποσότητα της βιταμίνης που στοχεύεις).
Ναι αλλά.. έχεις πιάσει χαρτί και στυλό;
Ψιλόκοψε και τσιγάρισε όλα τα λαχανικά σου εκτός από τα μανιτάρια για 15'.
Αφού ξεπλύνεις τα μανιτάρια με νερό, τα κόβεις σε λεπτές λωρίδες και τα βάζεις στον πολυμάγειρα.
Προσθέτεις λίγο νερό, τα λαχανικά που τσιγάρισες, τα μπαχαρικά σου και τα αφήνεις όλα μαζί να βράσουν για 20 με 30'.
Σε ένα μπολάκι ρίχνεις λίγο νερό, το αλεύρι και το γάλα κεφίρ κι ανακατεύεις καλά μέχρι να πάρει τη μορφή κρέμας. *Προσοχή, η υφή της πρέπει να είναι πηχτή σαν κρέμα γάλακτος.
Αφού ολοκληρωθεί το βράσιμο προσθέτεις και την κρέμα. Το αφήνεις περίπου 10' να δέσει.
Το χτυπάς με ραβδομπλέντερ ή σταδιακά σε κάποιο μούλτι και σερβίρεις όταν η σούπα ομογενοποιηθεί!
Από την άλλη, τι θα έλεγες για..
Καθάρισε τα μανιτάρια από τη φλούδα και από το πόδι τους, πλύνε τα με λίγο νερό και στρώσε τα σε ένα μικρό ταψί με λαδόκολλα.
Πρόσθεσε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στο καθένα.
Ψιλόκοψε τις πιπεριές σου σε κυβάκια.
Ανακάτεψε το αυγό με τα τυριά, τις πιπεριές και τα μυρωδικά και γέμισε τα μανιτάρια σου.
Σκέπασέ τα με αλουμινόχαρτο και ψήσε για 20'.
Ψήσε για άλλα 20' χωρίς αλουμινόχαρτο στους 180οC και είναι έτοιμα!
Ακόμα και ο μικρότερος κόπος μπορεί να δημιουργήσει ένα αποτέλεσμα που θα σε αφήσει με το στόμα ανοιχτό, ειδικά όταν ο χρόνος που αφιερώνεις είναι ελάχιστος!
Εσύ με ποιο γρήγορο αλλά αποτελεσματικό τρόπο επέλεξες να σε φροντίσεις σήμερα;
Η ομάδα μας