Μα όσο και να το γευτείς αυτό το μελομακάρονο δεν είναι αρκετό!
Γιατί λοιπόν να μην έχεις μια ευκαιρία να το θυμάσαι καθόλη τη διάρκεια του έτους, με όλα τα Χριστουγεννιάτικα αρώματα, όλα τα μπαχάρια, όλα τα ωραία που σου ξυπνάει, χωρίς όμως το μπελά-το μέλωμα- και το χρόνο που απαιτεί η παρασκευή του;
Και στην πιο healthy εκδοχή του, ε;
Για να πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, είσαι στο team μελομακάρονο; (ο αντίπαλος -όπως και η απάντηση- είναι προφανής)
Γιατί πιστεύεις ότι υπάρχει αυτή η αγάπη γι' αυτό το γλυκό;
Λες γιατί είναι τρόφιμο που καταναλώνεται σχεδόν μόνο τα Χριστούγεννα και "μας λείπει" όλο τον υπόλοιπο χρόνο;
Λες γιατί έχουμε συνδέσει τις πιο ωραίες και αθώες παιδικές αναμνήσεις κάτω από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο με μια πιατέλα από όσα μελομακάρονα και κουραμπιέδες άφησε ο Άγιος Βασίλης (ναι, αθώες είπαμε..) μαζί με τα δώρα μας;
Λες γιατί αυτό το σιροπάκι σε συνδυασμό με το καρύδι να κάνουν το τέλειο δέσιμο;
Δεν ξέρω γιατί, αλλά ξέρω το πώς!
Πώς θα έχεις τα πιο μυρωδάτα και healthy γλυκίσματα με άρωμα μελομακάρονου όλο το χρόνο.
Και αν δεν το πω σε εσένα, τότε σε ποιον;
Προθέρμανε το φούρνο σου στους 180οC.
Λάδωσε και αλεύρωσε μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα για κέικ ή στρώσε μια λαδόκολλα στον πάτο της.
Βάλε τους χουρμάδες με το ⅓ της κούπας από το χυμό πορτοκάλι για μισή ώρα περίπου να μουλιάσουν σε ένα μπολάκι.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε το ελαιόλαδο με το μέλι και χτύπα σε σε μεσαία-δυνατή ταχύτητα, για ένα λεπτό.
Πρόσθεσε το αυγό, το ξύσμα από το πορτοκάλι και τη βανίλια και ανακάτεψε σε πιο χαμηλή ταχύτητα για άλλα 2 λεπτά.
Κοσκίνισε τα στερεά σου (αλεύρι, baking powder, baking soda, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο) και πρόσθεσέ τα στο μίγμα των υγρών μαζί με τον υπόλοιπο χυμό πορτοκάλι, ανακατεύοντας καλά για να ενωθούν τα υλικά.
Ψιλόκοψε τους χουρμάδες, πρόσθεσε τους στο μίγμα και ανακάτεψε με σπάτουλα αυτή τη φορά.
Ρίξε το μίγμα στη φόρμα του κέικ και ψήσε για 50-60' ανάλογα με το φούρνο, έως ότου ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
Και αυτή είναι η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή με γεύση μελομακάρονο αλλά χωρίς μελομακάρονο, που έχεις διαβάσει ποτέ!
Μούλιασε τους χουρμάδες σε βραστό νερό για 10'.
Στράγγιξε και χτύπα όλα τα υλικά στο μούλτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια πλάσε τα energy balls όσο μικρά ή μεγάλα θέλεις.
Είναι έτοιμα και διατηρούνται στο ψυγείο!
Είδες πώς μπορεί το σπίτι να μυρίσει Χριστούγεννα χωρίς να χρειάζεται να περιμένεις 12 μήνες για τα αγαπημένα σου γλυκά;
Η κατανάλωσή τους όποτε το επιθυμείς μέσα στο χρόνο μπορεί να βοηθήσει να κρατήσεις το μέτρο την αγαπημένη σου εποχή του χρόνου.
Σκέψου το ;)
Η ομάδα μας