Οπτικά αλλά και κάποιες φορές ίσως και γευστικά μας θυμίζει το ρύζι ή το πλιγούρι. Η κινόα όμως είναι κάτι μοναδικό και σαν τρόφιμο αλλά και σαν πηγή θρεπτικών συστατικών! Εγώ από μεριάς μου θα σου δώσω 2 συνταγές για να την αγαπήσεις λίγο παραπάνω αλλά και συνοπτικά τα οφέλη της για να την εκτιμήσεις περισσότερο!
Ας ξεκινήσουμε πρώτα το μάθημα και πάμε μετά στην απόλαυση; Μάθημα λοιπόν!
Ποια είναι τα οφέλη της κινοάς;
Πλήρης πρωτεΐνη: που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών που αποτελούν τους μύες, τα οστά, το δέρμα και το αίμα σας.
Πρόληψη ασθενειών: λόγω του γεγονότος ότι η κινόα αποτελεί ολικής άλεσης δημητριακό, επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει πως μπορεί να μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Πεπτική υγεία: αποτελεί μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, έτσι βοηθά στη λειτουργία και τη διατήρηση υγείας του εντέρου. Επίσης, συνεισφέρει στον γρηγορότερο κορεσμό.
Καρδιαγγειακές παθήσεις: οι φυτικές ίνες της κινόα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
Θρεπτικά συστατικά: η κινόα είναι πλούσια σε φολικό οξύ, σίδερο, θειαμίνη, χαλκός, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος.
Πάμε προς την κουζίνα;;
Καθάρισε τον πάγκο, βγάλε χαρτί και μολύβι και πάμε για τις συνταγές μας!
Πώς να το φτιάξεις:
Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε καυτό τηγάνι και σοτάρεις τις φλούδες κολοκύθας για 2-3 λεπτά να μαλακώσουν.
Τις αφήνεις να κρυώσουν..
Σε ένα μπολ στήσε τα λαχανικά, το κάθε ένα με την σειρά.
Χτύπησε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, μέχρι η βινεγκρέτ να γίνει παχύρρευστη με έντονο πορτοκαλί χρώμα.
Περιχύνεις το μπολ με την βινεγκρέτ την τελευταία στιγμή.
Γαρνίρεις με τις φύτρες και είναι έτοιμο!
Πώς να το φτιάξεις:
Βάλε σε ένα μπολ την κινόα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλο, και ανακάτεψε.
Σε άλλο μικρό μπολ χτύπησε τα αυγά κι ανακάτεψε με το γάλα σόγιας και το σιρόπι σφενδάμου.
Ρίξε το μείγμα με την κινόα σε ένα λαδωμένο ταψάκι.
Από πάνω βάλε τα κυβάκια του μήλου και τις σταφίδες.
Περιχύνεις το γλυκάκι με την κινόα, με τα υγρά από το δεύτερο μπολ.
Ανακάτεψεε πολύ απαλά για να μπουν τα μήλα λίγο πιο βαθιά στο γλυκό.
Πασπάλισε με τα αμύγδαλα κα ψήσε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Άφησε το να κρυώσει και όταν σερβίρεις βάλε και λίγες κουταλιές γιαούρτι!
Περιμένω λοιπόν να δω με ποια συνταγή θα εκμεταλλευτείς τα πολλά οφελή της κινόας!
Αν έχεις κάποια ακόμα να μου προτείνεις είμαι εδώ να την ακούσω!
Ήλια