3 ιδιαίτερες, νόστιμες συνταγές με ανανά

Ανανάς: ένα δροσερό, εξωτικό φρούτο που συχνά φανταζόμαστε να το καταναλώνουμε σκέτο, σε φρουτοσαλάτες ή σε καλοκαιρινά κοκτέιλ. Κι όμως, η πραγματικότητα είναι πως μπορεί να ενταχθεί πολύ εύκολα και σε μαγειρευτά ή και άλλα πιάτα, με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους, αναβαθμίζοντας γευστικά τα γεύματά μας.

Εκτός από τη μοναδική γλυκόξινη γεύση του, ο ανανάς είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ περιέχει και βρωμελίνη, ένα φυσικό ένζυμο που συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης. Παράλληλα, μπορεί να προσθέσει φυσική γλυκύτητα στις συνταγές, χωρίς να χρειάζεται η προσθήκη μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. 

Παρακάτω θα βρεις δημιουργικούς τρόπους για να τον συνδυάσεις:

Εκτέλεση:

1. Ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 30-35 λεπτά στον φούρνο στους 200°C ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά από την κάθε πλευρά και κόβουμε σε κύβους.

2. Κόβουμε τα λαχανικά και τον ανανά επίσης σε κυβάκια.

3. Βράζουμε το πλιγούρι μέχρι να μαλακώσει.

4. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο, τα λαχανικά, τον ανανά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ανακατευτούν καλά.

5.  Τέλος, ρίχνουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε ξανά.

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν.

2. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το μοσχάρι μέχρι να πάρει λίγο χρώμα κι από τις δύο πλευρές.

3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγομαγειρεύεται.

4. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε μαζί με τον ανανά τον χυμό του, το ξύδι, το μέλι και το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο τηγάνι με το μοσχάρι.

5. Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να καραμελώσουν τα λαχανικά.

6. Αν κρίνουμε απαραίτητο, προσθέτουμε λίγο ακόμα φυσικό χυμό ανανά.

7. Κόβουμε στη μέση τις γλυκοπατάτες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.

8. Τοποθετούμε στον φούρνο σε ένα αντικολλητικό χαρτί στους 200°C για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

Εκτέλεση:

1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον χυμό και το ξύσμα από τα λάιμ, το μέλι και το τσίλι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει το μέλι και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τον ανανά σε φέτες πάχους 2 εκ.

3. Ζεσταίνουμε το μπάρμπεκιου και, αφού αλείψουμε με ένα πινέλο τα κομμάτια του ανανά με τη μαρινάδα, τα ψήνουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καραμελώσουν καλά εξωτερικά.

4. Τα αποσύρουμε από τη σχάρα και κόβουμε προσεκτικά τη φλούδα τους.

5. Απλώνουμε μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι σε κάθε φέτα και την πασπαλίζουμε με τα φουντούκια και τα φύλλα δυόσμου.

Λοιπόν, συμφωνείς πως η υγιεινή διατροφή δεν είναι βαρετή; Με λίγη φαντασία, πειραματισμό και όρεξη μπορείς να μετατρέψεις την καθημερινή διατροφή σε μια δημιουργική και απολαυστική διαδικασία.

Η ομάδα της Ρίζας,