Πώς θα σου φαινόταν η ιδέα να αφήσεις πίσω σου τα χάρτινα κουτιά γάλακτος που προμηθεύεσαι κάθε λίγο και λιγάκι από το σούπερ μάρκετ, και να μάθεις μια για πάντα πως να φτιάχνεις εύκολα και γρήγορα το δικό σου γάλα ώστε:
να εξοικονομείς χρήματα,
να ξέρεις τα ακριβή συστατικά του,
να αποφύγεις συντηρητικά και περιττά σάκχαρα και
να έχεις ανά πάσα ώρα και στιγμή φρέσκο γάλα στο ψυγείο σου;
Αν δεν σου ακούγεται και τόσο άσχημη ιδέα τότε καλά κάνεις και συνεχίζεις να διαβάζεις!
Οι προτιμήσεις και οι γεύσεις σου μπορούν φυσικά να τροποποιήσουν κάθε συνταγή όπως εσύ θέλεις, κι αυτό είναι ένα ακόμη πλεονέκτημα του σπιτικού γάλακτος. Μήπως σου έχω πει ήδη πολλά;
Πάμε γρήγορα στις συνταγές!
Μούλιασε τα κάσιους από το βράδυ για να μαλακώσουν.
Πρόσθεσε στο μπλέντερ τα κάσιους αφού τα στραγγίξεις, το νερό, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι σου για λίγο λιγότερο από ένα λεπτό, ή μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο ρευστό αποτέλεσμα.
Δεν χρειάζεται στράγγισμα! Αποθήκευσε σε -ιδανικά- γυάλινο βάζο και διατήρησε στο ψυγείο.
Μούλιασε τα φουντούκια από το βράδυ για να μαλακώσουν.
Μούλιασε και τους χουρμάδες σου για 10' περίπου σε ζεστό νερό.
Πρόσθεσε όλα τα υλικά σου στο μπλέντερ και χτύπα για περίπου 1', ώστε να αποκτήσεις ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Στράγγιξε όπως πριν το γάλα σου και αποθήκευσέ το σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Πρόσθεσε στο μπλέντερ σου το ινδοκάρυδο, το ζεστό νερό και το μέλι και χτύπα για λιγότερο από ένα λεπτό.
Χρησιμοποίησε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα, ένα τυρόπανο, ένα τούλι ή ένα τουλπάνι (ό,τι σου βρίσκεται) για να στραγγίξεις το γάλα σου και αποθήκευσε το σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο, όπως το γάλα κάσιους.
*Σε όλες τις συνταγές, το νεράκι το προσαρμόζεις εσύ ανάλογα με το πόσο ρευστό θέλεις το ρόφημά σου.
Οι εναλλακτικές για πιο θρεπτικές/οικονομικές/εύκολες επιλογές σε όλες τις πτυχές της μαγειρικής πάνε και έρχονται.. αλλά αυτές να είσαι σίγουρος-η ότι ήρθαν για να μείνουν.
Καλή μας απόλαυση!
Η ομάδα μας