Πόσες είναι οι φορές που έχεις ξαπλώσει και σκέφτεσαι τι θα φτιάξεις αύριο για το σχολείο του παιδιού σου, το δικό σου ή και τη σχολή σου;
Όλοι λοιπόν με τον έναν ή τον άλλον τρόπο "κολλάμε" και δεν μπορούμε να σκεφτούμε εναλλακτικές επιλογές!
Να 'μαι όμως εγώ να σου δώσω 3 υπέροχες εναλλακτικές συνταγές που όσο χρονών και να είσαι θα τις... λατρέψεις! Για πάμε να τις δούμε:
Πώς να το φτιάξεις:
Ξεκινάς μαραίνοντας το σπανάκι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιμένεις να στεγνώσει από τα υγρά του.
Στη συνέχεια, προθερμαίνεις το φούρνο στους 175o C .
Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το λάδι, τα αβγά και το γιαούρτι.
Έπειτα, προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τέλος βάζεις το μίγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Έτοιμο :)
Πώς να τα φτιάξεις:
Αρχικά προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180οC και λαδώνεις ελαφρώς μία φόρμα με 12 υποδοχές για μάφιν.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνεις τις δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα κυβάκια των κολοκυθιών για 4-5 λεπτά.
Τα στραγγίζεις σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ χτυπάς με το μίξερ χειρός τα αβγά με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, μέχρι να δημιουργήσεις ένα λείο μίγμα.
Προσθέτεις τα 100ml ελαιόλαδο και το γιαούρτι και συνεχίζεις το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Έπειτα, προσθέτεις την τριμμένη γραβιέρα και το ανθότυρο και ανακατεύεις.
Ρίχνεις τα τηγανισμένα κολοκυθάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλεις μπορείς να βάλεις και τις ελιές, και ανακατεύεις καλά! Τέλος, αδειάζεις το μίγμα στις λαδωμένες θήκες και ψήνεις για 25-30 λεπτά, μέχρι τα μάφιν να ροδίσουν καλά και να φουσκώσουν.
Τα αφήνεις να κρυώσουν ελαφρώς για 10 λεπτά, τα ξεφορμάρεις και τα αφήνεις να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα.
Πώς να τα φτιάξεις:
Σε ένα μπολάκι βάζεις το γάλα, τη μαγιά και 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη.
Ανακατεύεις καλά και αφήνεις κατά μέρος το μείγμα για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύεις καλά και κάνεις μια λακκούβα στο κέντρο, ρίχνοντας εκεί σταδιακά περίπου 400 ml χλιαρό νερό (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο), ζυμώνοντας παράλληλα με τα χέρια.
Ζυμώνεις για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να φτιάξεις μια μαλακή ζύμη.
Τη μεταφέρεις σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζεις το ζύμωμα με τα χέρια για άλλα 8 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει ιδιαίτερα μαλακή και ελαστική.
Στη συνέχεια, προσθέτεις τις σταφίδες και ζυμώνεις για άλλα 2 - 3 λεπτά, μέχρι να διασκορπιστούν ομοιόμορφα στη ζύμη.
Ρίχνεις και το ελαιόλαδο και ζυμώνεις για λίγο ακόμα, μέχρι να απορροφηθούν όλα από το ζυμάρι.
Έπειτα, βάζεις τη ζύμη σε ένα στεγνό μπολ, τη σκεπάζεις με μια πετσέτα και το αφήνεις σε ένα χλιαρό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι η ζύμη να φουσκώσει καλά.
Μόλις είναι έτοιμη, τη χωρίζεις σε 8 ίσα μέρη, πλάθεις το καθένα σε στρογγυλό καρβελάκι και τα βάζεις σε μια μεγάλη λαμαρίνα φούρνου, στρωμένη με λαδόκολλα.
Τα περνάς με το μείγμα του κρόκου.
Τέλος, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα σταφιδόψωμα για περίπου 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν και μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνεις να κρυώσουν καλά σε μια σχάρα :)
Πώς να τα φτιάξεις:
Ξεκινάς κάνοντας τις μπανάνες πουρέ.
Στη συνέχεια ανακατεύεις τον πουρέ μπανάνας με τη βρώμη.
Προσέχεις να έχεις ένα παχύρευστο μείγμα και αναλόγως ελέγχεις και προσθέτεις έξτρα βρώμη, αν χρειαστεί.
Εναλλακτικά μπορείς να προσθέσεις και μια κουτ. σούπας κακάο.
Απλώνεις μια λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και με ένα κουτάλι παίρνεις το μείγμα λίγο-λίγο και το βάζεις στο ταψάκι.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 15 λεπτά και έτοιμα :)
Σου έδωσα τις λύσεις και περιμένω να μου πεις τη δική σου αγαπημένη, ή να μου προτείνεις και κάποια ακόμη!
Ήλια