Σύκα στο πιάτο σου: νόστιμες και θρεπτικές συνταγές

Σύκο: το γλυκό της φύσης που ταιριάζει τέλεια στη διατροφή σου!

Τα σύκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, κάλιο, αντιοξειδωτικά και φυσικά σάκχαρα, ιδανικά για υγιεινά σνακ και δημιουργικές συνταγές, αλμυρές ή γλυκές.

Από δροσερές σαλάτες μέχρι ελαφριά σνακ, σας έχουμε ετοιμάσει απλές, νόστιμες και θρεπτικές προτάσεις με πρωταγωνιστή το σύκο.

1. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους, τη μαρινάρουμε με ρίγανη, θυμάρι, αποξηραμένο δεντρολίβανο και 4 κ.σ. ελαιόλαδο. Αφήνουμε στην άκρη.

   
   

2. Πλένουμε και σκουπίζουμε τα σύκα. Κόβουμε τα «καπελάκια» και αδειάζουμε απαλά λίγο από το εσωτερικό τους. Λιώνουμε τη σάρκα που αφαιρέσαμε και την ανακατεύουμε με τα 2/3 της φέτας.

   
   

3. Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε αντικολλητικό τηγάνι και τα χοντροκόβουμε.

   
   

4. Σε μπολ ενώνουμε τη λιωμένη φέτα με τα αμύγδαλα και το φρέσκο δεντρολίβανο.

   
   

5. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

6. Γεμίζουμε τα σύκα με το μείγμα, βάζουμε από πάνω έναν κύβο μαριναρισμένης φέτας και σκεπάζουμε με τα καπελάκια.

7. Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζουμε με πιπέρι και δεντρολίβανο.

8. Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστά με λίγο βαλσαμικό ξύδι.

1. Βάζουμε ολόκληρα τα σύκα σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσουν να βγάζουν υγρά, τα γυρίζουμε απαλά και τα σοτάρουμε μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους.

   
   

2. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να δέσει το υγρό, χωρίς να λιώσουν. Αφαιρούμε το δεντρολίβανο, αφήνουμε τα σύκα να κρυώσουν και τα κόβουμε σε φετούλες.

   
   

3. Κόβουμε έξι λεπτές, μακρόστενες φέτες ψωμιού και τις φρυγανίζουμε. Απλώνουμε κατίκι και από πάνω τοποθετούμε τις φέτες των μαγειρεμένων σύκων.

Μερικές φορές, οι πιο απλές γεύσεις είναι και οι πιο ωφέλιμες για την υγεία μας. Το σύκο είναι ένα φυσικό superfood που μπορεί να δώσει χρώμα, γεύση και θρέψη στην καθημερινότητά μας.

Μερικά από τα οφέλη του είναι:

• η μείωση της αρτηριακής πίεσης,

• η αντιοξειδωτική του δράση,

• η ρύθμιση της πέψης και της καλής λειτουργίας του εντέρου και

• η ενίσχυση των οστών.

Δοκιμάστε τις συνταγές, πειραματιστείτε στην κουζίνα και θυμηθείτε: η ισορροπημένη διατροφή δεν χρειάζεται να είναι βαρετή - μπορεί να είναι απολαυστική και δημιουργική!

Η ομάδα μας,