Με θυμάμαι στην κουζίνα να «παίζω» με συνταγές και λαχανικά όσο χρόνια με θυμάμαι να λέω πώς θέλω να ασχοληθώ με την επιστήμη της διατροφής.
Και αυτή η εισαγωγή, γιατί αυτή η καλοκαιρινή ιδέα έρχεται από τα παιδικά μου χρόνια, όταν μαζί με την αδερφή μου, περιμέναμε την μαμά να γυρίσει από τη δουλειά με λαχτάρα.
Ήταν το δικό μας «ευχαριστώ», στη γυναίκα που με απίστευτη ισορροπία τα συνδύαζε όλα.
Ετοιμάσου λοιπόν για συνταγή μικρού παιδιού, που μπορείς να την κάνεις εσύ που ξέρεις και εσύ που δεν ξέρεις από μαγειρική, ανεξαρτήτου ηλικίας, αρκεί να έχεις μία τοστιέρα!
Κι εσύ που θέλεις να εντυπωσιάσες και να συνοδεύσεις το κάθε καλοκαιρινό ρόφημα με φίλους και οικογένεια.
Κι μιας και είναι καλοκαίρι και διακόπτουμε τη ρουτίνα της καθημερινότητας, έτσι κι αυτή η συνταγή δεν είναι συνταγή, δεν πρέπει καν να θυμάσαι ποσότητες γιατί δεν υπάρχουν από αυτές.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Δεν χρειάζεται καν να γράψεις δηλαδή αλλά
«Γράφεις;»
Βερίκοκα
Λάδι ελιάς/ λάδι καρύδας
Γιαούρτι ή Ανθότυρο ή Κότατζ
Ξηρούς καρπούς
Αποξηραμένα φρούτα
Άλειμμα βουτύρων της δικής σου επιλογής
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Ξεκινάς πλένοντας τα φρούτα σου και αφαιρώντας το κουκούτσι.
Με ένα πινελάκι ή χαρτοπετσέτα αλείφεις τις πλάκες της τοστιέρας σου και τοοποθετείς τα φρούτα με το εσωτερικό προς τα κάτω.
Τα αφήνεις για περίπου 4 λεπτά στους 220, ενώ αν δεν έχει βαθμούς, φρόντισε πριντ α τοποθετήσεις να έχουν ζεσταθεί οι πλάκες.
Έτοιμα τα ταρτάκια βερίκοκου! Η βάση σου δηλαδή και τώρα είσαι έτοιμος να τα διακοσμήσεις με τη γεύση που θέλεις.
Εγώ θα σου πώ τις αγαπημένες μου:
Γιαούρτι-granola-αμύγδαλα-άλειμμα αμυγδάλου με κακάο
Κότατζ-καρύδι-μέλι
Κότατζ-ντοματίνια-βασιλικός
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Και η έκπληξη που σου είπα είναι το γλυκό burger από νεκταρίνι. Ποιο;
Άκου, ακολούθησε τις παραπάνω οδηγίες για να ψήσεις το νεκταρίνι σου και όταν το αφαιρέσεις από την τοστιέρα, βάλε ένα κομμάτι κουβερτούρας μαζί με τριμμένο καρύδι και σκέπασε το με το άλλο μισό του.
Ένα λεπτό μετά είναι έτομο για να το κόψεις στη μέση και η ρευστή σοκολάτα με το ψημμένο νεκταρίνι, να σου φτιάξει το καλοκαίρι σου.
Ήλια