Αν ένα πράγμα μας έχει μείνει από την παιδική ανυπομονησία, αυτή είναι η απάντηση των γονιών που κάτι παραπάνω ήξεραν και κάτι παραπάνω ήθελαν να μάθουν και σε εμάς. «Κάθε πράγμα στον καιρό του, κι ο κολιός τον Αύγουστο» και δεν υπάρχει πιο σωστή φράση απ' αυτή!
Όπως σε όλα, έτσι και στα φαγητά και φυσικά στα φρούτα. Κάθε πιάτο (-και κάθε φρούτο-) έχει την τιμητική του μια συγκεκριμένη περίοδο του χρόνου. Ακόμα και χωρίς να είναι υποχρεωτικό, αν παρατηρήσεις θα δεις ότι στα φαγητά της μαμάς υπάρχει εποχικότητα. Για παράδειγμα, δε θα φας συχνά γεμιστά το χειμώνα από τα χεράκια της, όχι επειδή δεν καλλιεργούνται αυτά τα λαχανικά, όχι επειδή είναι "μπελαλίδικο φαγητό" όπως λέει, αλλά επειδή τα ωραία, τα φρέσκα , τα πιο αγνά λαχανικά θα τα βρεις στους πάγκους της λαϊκής και του σούπερ μάρκετ κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες [και εννοείται επειδή πάντα θέλει το καλύτερο για εσένα :)].
Κάτι αντίστοιχο γίνεται και με τα φρούτα. Τα περισσότερα από αυτά μπορείς να τα αναζητήσεις ανά πάσα ώρα και στιγμή στα ράφια του σούπερ μάρκετ, ειδικά αν ψάξεις καλά.
Αλλά αυτό που θα σου πρότεινα, είναι πριν το πρώτο σούπερ μάρκετ του μήνα, να ρίξεις μια ματιά στα φρούτα της εκάστοτε εποχής.
Ποια είναι; Πόσο συχνά τα βλέπω στα ράφια; Μου αρέσει η υφή/η μυρωδιά τους; Μπορώ να τα αξιοποιήσω και αν ναι, πώς;
Καμία απάντηση όμως δε θα σε πείσει όσο η απάντηση που θα δώσεις στην επόμενη ερώτηση:
Τι έχουν να μου προσφέρουν; Κοινώς, γιατί να επιλέξω αυτά και όχι κάποιο άλλο;
Πάμε να σου πω πολύ απλά γιατί;
Η επιλογή τους βοηθά στο να έχεις ποικιλία όλο το χρόνο τόσο σε γεύσεις, όσο και σε θρεπτικά συστατικά.
Είναι σχεδόν πάντα οικονομικότερα και πιο εύκολα να τα βρεις.
Είναι πιο πιθανό να βρεις εγχώρια ή/και τοπικής παραγωγής προϊόντα (αφού τα προϊόντα στα ράφια ακολουθούν το κλίμα της Ελλάδας) και να συμβάλλεις στην οικονομική ανάπτυξη της χώρας και των παραγωγών της.
Είναι κατά κανόνα πιο φρέσκα, ζουμερά και πλούσια στα θρεπτικά συστατικά που τα χαρακτηρίζουν.
Προστατεύεις το περιβάλλον καθώς δεν απαιτούνται φυτοφάρμακα και άλλες απαραίτητες ουσίες για να συντηρηθούν τα τρόφιμα μέχρι να εισαχθούν στη χώρα από το εξωτερικό και να φτάσουν στα ράφια του σούπερ μάρκετ.
Ας δούμε λοιπόν τα φρούτα που θα βρεις στην καλύτερη εκδοχή τους το Νοέμβρη:
Μήλα
Φιρίκια
Γκρέιπφρουτ
Αχλάδια
Πορτοκάλια
Μανταρίνια
Ακτινίδια
Ρόδια
Λωτοί
Εσύ ποια φρούτα επιλέγεις να αξιοποιήσεις αυτή την εποχή και πώς;
Η ομάδα μας